История этого уникального дендрария началась а 1955 году, когда Ambrose Congreve, побывав в великолепном саду барона Ротшильда, решил сделать такой же у себя в Уотерфорде (Ирландия). Главной идеей при создании этого сада-дендрария была попытка совместить местные растения с интересными представителями флоры других широт – камелиями, рододендронами, магнолиями и некоторыми другими.
После долгих лет работы сад приобрел тот вид, который имеет сейчас. Mount Congreve состоит из 28 гектаров леса-дендрария и небольшого декоративного сада, являющегося изюминкой всего комплекса. В саду имеется отличная коллекция кленов, хвойников, а также различных представителей флоры южных стран. Собрание травянистых растений превышает 1500 видов.